陳習(xí)明種植的“黃金地瓜”紅薯。
文/圖西江日?qǐng)?bào)記者 楊麗娟
近日，記者在高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)番檸手作檸檬茶店鋪看到，店鋪外正烤著紅薯，一股股香甜味飄出，十分誘人。路過(guò)群眾聞到香味直呼：“好香啊……”“昨天賣出了500多斤烤紅薯，直到凌晨時(shí)分還有人過(guò)來(lái)買。”“黃金地瓜”的熱賣，讓農(nóng)場(chǎng)主陳習(xí)明很滿足。
剛見(jiàn)面，陳習(xí)明熱情地端上剛烤好的紅薯，邀請(qǐng)記者品嘗。“這會(huì)顛覆你對(duì)紅薯的認(rèn)識(shí)。”他剝開紅薯的紫色外皮，露出金黃色的紅薯肉，外面還包裹著一層焦糖色，耀眼而誘人。咬上一口，蜜甜軟糯，無(wú)筋無(wú)絲，美味可口。一名食客稱贊“有栗子蓉的感覺(jué)。”該食客專程從端州過(guò)來(lái)購(gòu)買紅薯，他的廣寧朋友吃過(guò)后也贊不絕口，叫他帶幾箱回去。
“平常吃到的紅薯都是粉粉的，有點(diǎn)被噎著的感覺(jué)，為何你的紅薯是軟糯的？”陳習(xí)明道出了其中的奧秘：“我的紅薯是新品種‘黃金地瓜’蜜薯，生的甜度有17度，普通紅薯一般為13度—15度。而挖起來(lái)后要避光放置40天，讓它的淀粉充分糖化，烤熟或蒸熟后的紅薯甜度高達(dá)40度—50度，口感更佳。很多顧客吃了之后都迷上了這個(gè)味。”
陳習(xí)明是蜆崗鎮(zhèn)古逕村人，對(duì)農(nóng)業(yè)有著深厚的情懷，在外打拼掙錢后，想回家鄉(xiāng)發(fā)展農(nóng)業(yè)。對(duì)紅薯偏愛(ài)的他，選擇種植紅薯，成立了高要區(qū)力明果蔬農(nóng)場(chǎng)。2017年，僅種一畝幾分地，如今已發(fā)展到400多畝，成為肇慶地區(qū)在個(gè)人種植紅薯中，面積最大及年產(chǎn)量最高的種植基地。
在種植紅薯前，陳習(xí)明對(duì)紅薯種植一竅不通。為了種出高品質(zhì)紅薯，他多次拜訪省內(nèi)外農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和大型的紅薯種植基地，尋師訪友，不斷提升自己的種植管理水平。2019年，一種“黃金地瓜”蜜薯新品種出現(xiàn)，在大家還觀望時(shí)，他做第一個(gè)敢吃“螃蟹”的人，率先種植“黃金地瓜”。當(dāng)年，他的生紅薯最貴賣到24元/公斤。
“很多人看到后都來(lái)取經(jīng)。”陳習(xí)明說(shuō)，有人想要種植，他想到了繁育“黃金地瓜”種苗，即可賣苗又可賣瓜。這幾年，在他的帶動(dòng)下，蜆崗鎮(zhèn)種植“黃金地瓜”達(dá)3000多畝，價(jià)格比市場(chǎng)上普通紅薯高出三倍多。陳習(xí)明給記者算了一筆經(jīng)濟(jì)賬：一畝“黃金地瓜”可產(chǎn)出8畝地的薯苗，一株苗可賣0.2元。紅薯畝產(chǎn)高達(dá)2000公斤—3000公斤，每畝毛利有8000多元。
“我看好這個(gè)‘黃金地瓜’的市場(chǎng)，現(xiàn)代人注重養(yǎng)生，紅薯含有豐富的蛋白質(zhì)、果膠、氨基酸、礦物質(zhì)及微量元素，素有‘保健紅薯、健康美食’之美譽(yù)。”陳習(xí)明說(shuō)，電商是市場(chǎng)的試金石，如今，他銷售的“黃金地瓜”中電商占了七成。“黃金地瓜”因品質(zhì)優(yōu)良，儼然成為紅薯的高端走俏品種。
目前，該基地已發(fā)展成為以繁育“黃金地瓜”種苗及銷售成品地瓜為主，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)模式，將種苗銷往肇慶周邊地區(qū)和東北三省，通過(guò)線上線下將成品紅薯銷往全國(guó)各地。
“現(xiàn)在正探索年輕人喜愛(ài)的消費(fèi)方式，奶茶+紅薯實(shí)體店，引領(lǐng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)的新潮流，吃著紅薯喝著奶茶，別是一番風(fēng)味。”陳習(xí)明說(shuō)，實(shí)體店開了一家，反響比較好，下一步計(jì)劃在高要城區(qū)再開一家。同時(shí)，在政府“一村一品”政策的大力支持下，明年計(jì)劃擴(kuò)種至600畝，他有信心將“黃金地瓜”打造成屬于高要本土的一個(gè)高端紅薯品牌。
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