石紹光手拿紫淮山滿臉豐收的喜悅。
文/圖西江日?qǐng)?bào)記者 夏紫怡
說(shuō)起“德慶牌”紫淮山，見(jiàn)之者嘗之者無(wú)不夸口稱贊。淺紫色的薄皮帶著泥土的芬芳，粉紫色的肉質(zhì)潤(rùn)滿膠質(zhì)，紫淮山獨(dú)特的色澤讓其在眾多農(nóng)產(chǎn)品中尤其鮮亮奪目。在德慶縣二友農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社里，紫淮山成為了村民增收的寶貝，如今，在紫淮山的富民效應(yīng)作用下，德慶鄉(xiāng)村大地上正洋溢著豐收的喜悅。
車子在德慶縣悅城鎮(zhèn)羅洪村村口停了下來(lái)，順著德慶縣二友農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人莫偉康手指方向，一片綠色盎然的田景出現(xiàn)在山前。沿溪而行，一路流水淙淙，走下泥階，映入眼簾的便是該合作社種植的120畝紫淮山。碧翠如珠的淮山枝藤攀緣竹架，頭戴草帽的農(nóng)婦在一畦一畦藤架之間來(lái)回勞作。再過(guò)一個(gè)月，這片田地里的紫淮山將迎來(lái)大豐收。
“這里連片田地四周，遠(yuǎn)離工廠，真正達(dá)到零污染。而且灌溉水源取自山坑引水，土壤肥沃，是開發(fā)種植的天然環(huán)境。”走在田間，莫偉康蹲下，用手推開一小垅土堆，順勢(shì)將一小截破土而出的紫淮山掰斷，“為了控制品質(zhì)和品相，我們有一套收售標(biāo)準(zhǔn)——長(zhǎng)度約1米，重量約3公斤的紫淮山才是我們出品要求。”莫偉康解釋道，所以當(dāng)紫淮山長(zhǎng)度超過(guò)1米，我們便會(huì)舍棄多余部分，保留主干精華。
不僅如此，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，與傳統(tǒng)種植紫淮山的方法不同，合作社里的紫淮山是“躺著”生長(zhǎng)的。該合作社成員石紹光介紹，這種種植技術(shù)稱之為“淺生槽種植模式”。傳統(tǒng)的淮山種植，首先要選擇沙壤土，在地里面挖約1米的種植溝，然后再埋種、封溝……山藥豎著扎根，豎著長(zhǎng)。“而淺生槽種植模式，只需要挖開20公分左右的淺表土層，放入一個(gè)特制的塑料淺生種植槽，將谷殼鋪在槽內(nèi)，預(yù)留種子空位后，撒上薄薄的土層。
石紹光補(bǔ)充道，“這樣種植出來(lái)的紫淮山，個(gè)頭更大、更直，表面更光滑。此外，因?yàn)楸砻嬷挥幸粚颖⊥粮采w，晝夜溫差對(duì)作物產(chǎn)生的影響更大，使得其營(yíng)養(yǎng)含量更豐富。相比傳統(tǒng)種植法，淺生種植還能節(jié)省采挖的人工成本。”說(shuō)罷，石紹光從地里輕易挖出一條粗壯筆直的紫淮山，將其攔腰截?cái)啵灰?jiàn)橫截面處裸露出鮮亮水潤(rùn)的紫色肉質(zhì)，用手輕輕觸摸，還能感覺(jué)其充滿粘膩膠質(zhì)的特性。
在2016年，羅洪村大部分種植戶的沙糖桔都深陷黃龍病的泥淖中，村民們面臨著失業(yè)的難題，時(shí)任村干部的莫偉康和石紹光心里焦急，如何盡快找到新的種植產(chǎn)業(yè)，填補(bǔ)村民岌岌可危的經(jīng)濟(jì)收入，成為他們倆心中大事。“這時(shí)，德慶縣政府和農(nóng)業(yè)部門找到我們，為我們提供了紫淮山的種子和種植技術(shù)。我也走訪了市場(chǎng)，感覺(jué)紫淮山種植前景甚好。”石紹光介紹道，目前占地120畝的紫淮山畝產(chǎn)2000公斤，畝產(chǎn)值達(dá)1.6萬(wàn)元。
近年來(lái)，合作社紫淮山生長(zhǎng)和銷售的蓬勃態(tài)勢(shì)，吸引不少村民加入種植行列，共帶動(dòng)100多名農(nóng)戶就業(yè)增收，嚴(yán)雪梅便是其中之一。從去年僅種植2畝到今年增種至10多畝，不斷增加的種植面積是嚴(yán)雪梅對(duì)紫淮山發(fā)展前景的信心印證。“德慶紫淮山大、長(zhǎng)、粉，是大家餐桌上喜愛(ài)的菜肴。賣得好的時(shí)候，合作社的紫淮山供不應(yīng)求，需要我們小農(nóng)戶補(bǔ)倉(cāng)支援呢。”嚴(yán)阿姨告訴記者，僅僅種植紫淮山，她每年便有2.5萬(wàn)元的收入，再加上今年豐產(chǎn)，收入也會(huì)水漲船高。
在記者采訪當(dāng)天，肇慶市農(nóng)科所高級(jí)農(nóng)技師龍?jiān)鋈阂瞾?lái)到了種植現(xiàn)場(chǎng)，看著眼前滿屏碧色的淮山藤架，不禁贊嘆道，“這里的紫淮山長(zhǎng)勢(shì)甚佳，是豐收的好兆頭。”
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