溫文杰手拿剛采挖出來、肥碩飽滿的何首烏。
文/圖西江日報記者 夏紫怡
疫情之下，大家對中藥的關(guān)注尤甚。德慶縣自古南藥資源豐富，現(xiàn)有粵港澳大灣區(qū)肇慶（德慶）南藥健康產(chǎn)業(yè)基地，是廣東省中藥材的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。德慶南藥一直聲望高，南藥發(fā)展前景廣闊，目前已形成標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的南藥生產(chǎn)體系。去年“德慶何首烏”、“德慶巴戟”“德慶肉桂”、“德慶廣佛手”等四大嶺南中藥材獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，標(biāo)志著德慶縣南藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展又上了一個新臺階。
2018年，溫文杰從家人手中接過接力棒，正式成為德慶縣高良同民何首烏專業(yè)合作社的負責(zé)人，面對德慶南藥持續(xù)向好的市場環(huán)境，溫文杰對合作社的發(fā)展規(guī)劃充滿信心。目前該合作社主要種植何首烏、廣佛手、肉桂等南藥，種植面積約1000畝，其中何首烏種植有500畝，每年畝產(chǎn)2000公斤至2500公斤，畝產(chǎn)值2.5-3萬元。帶動周邊近300戶農(nóng)戶就業(yè)增收。
德慶南藥享譽行業(yè)，其獨特之處，便在于藥材產(chǎn)品質(zhì)量高藥效足。“一方水土一方物。德慶得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件，非常適合何首烏、肉桂等南藥的生長。”溫文杰介紹，種植何首烏需要沙質(zhì)松軟的土壤，質(zhì)地較硬實的泥土不利于它‘舒展身姿’，阻礙根部汲取充足的養(yǎng)分。”記者留意到，德慶所產(chǎn)的何首烏大多形狀肥碩，呈四棱形，看起來飽滿結(jié)實。溫文杰指出，異地的何首烏不但形狀較為纖細，在肉質(zhì)紋路上也略遜于德慶所產(chǎn)。
從切開的何首烏截面看到，一環(huán)環(huán)深橘紅色的小圓圈組成狀似菊花的紋路，大小不一，卻均勻地鋪滿了截面。“菊花紋的出現(xiàn)，透露著兩個信息：其一是何首烏的生長年份已達標(biāo)，并且是德慶本地所產(chǎn)，其二，也代表著這根何首烏符合藥典標(biāo)準(zhǔn)，可以進入加工程序。”溫文杰解釋道。
為了提高何首烏的育苗率和生長率，溫文杰利用何首烏喜蔭的特性，摸索出了一種“蔬菜套種”的方法。即在種植何首烏之前栽種絲瓜、苦瓜等作物，使其沿著竹架攀援而上，形成天然綠蔭，之后再種植何首烏，達到一地多收的效果，同時也提高了何首烏的產(chǎn)量。
目前溫文杰已將上述種植方法推廣給合作社的農(nóng)戶，另外，在確保何首烏等南藥品種質(zhì)量問題上，合作社通過解答技術(shù)、管理、銷售等方面的難題，消除農(nóng)戶疑慮，保證德慶南藥的特色品質(zhì)。
除了在種植上下功夫，在確保德慶南藥獨特性上，溫文杰還總結(jié)出一套經(jīng)驗：巧妙把控采摘時間。以三年生長期的廣佛手為例，采收時間或早或晚，往往決定其香味濃郁的程度。元月采摘，此時的廣佛手呈青皮白肉狀，香味清淡，中秋前后采摘，廣佛手則已是金邊白肉，香氣沁人。
去年，德慶在原有南藥產(chǎn)業(yè)種植基礎(chǔ)上精益求精，在標(biāo)準(zhǔn)化的要求上有了更嚴格的水準(zhǔn)。據(jù)悉，德慶巴戟、何首烏、廣佛手、肉桂四大南藥的種苗繁育、種植、采收、初加工四個環(huán)節(jié)共16個南藥團體標(biāo)準(zhǔn)，自2020年1月1日起正式實施。
為此，每隔一段時間，溫文杰便會在德慶縣高良同民何首烏專業(yè)合作社內(nèi)，召集社內(nèi)農(nóng)戶，邀請農(nóng)藝專家為他們開課傳授技術(shù)，目的在于讓農(nóng)戶及時更新栽種知識，與時俱進，使得南藥種植生產(chǎn)更加規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化。
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