西江日報記者 萬濤 通訊員 黃水仙
學(xué)子的考場，也是市場監(jiān)管人的戰(zhàn)場。2021年高考進(jìn)入倒計時，為了保障考試期間廣大師生的飲食安全，以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試，端州區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，開展考前檢查，積極做好校園及周邊食品安全工作，打造高考放心飲食環(huán)境，全力保障高考師生“舌尖上的安全”。
該行動以肇慶中學(xué)、肇慶市第一中學(xué)、肇慶市第六中學(xué)（硯都校區(qū)）、端州中學(xué)為檢查中心，并檢查了校園周邊餐飲服務(wù)單位15間，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂涉嫌存在“三防”設(shè)施不完善、地面積水、留樣不規(guī)范等問題，個別餐飲服務(wù)單位存在未落實(shí)索證索票、未持有有效健康證明等行為，已現(xiàn)場對其進(jìn)行責(zé)令改正。
高度重視，落實(shí)責(zé)任
端州區(qū)市場監(jiān)管局積極對接學(xué)校管理方，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立檢查小組，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任，制定具體檢查方案，在做好常態(tài)化疫情防控食品安全監(jiān)管工作的同時，集中監(jiān)管力量對考點(diǎn)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位全覆蓋檢查，督促各考點(diǎn)學(xué)校落實(shí)校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任制，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。
加強(qiáng)溝通，提前介入
端州區(qū)市場監(jiān)管局工作人員及時與考點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，學(xué)校負(fù)責(zé)食品安全的領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系溝通，同時，督促食堂開辦方按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)管理?xiàng)l例嚴(yán)格加強(qiáng)內(nèi)部管理，與學(xué)校食堂方面簽訂《餐飲食品安全保障責(zé)任書》，對高考期間學(xué)校食堂提供的菜品進(jìn)行審查，嚴(yán)禁提供高風(fēng)險的食品。
考前檢查，防范未然
端州區(qū)市場監(jiān)管局主要從食品進(jìn)購貨臺賬、索證索票記錄、食堂食品貯存等幾個方面著手檢查，并深入食品加工處理間，通過查看人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、功能布局等情況，檢查是否存在擅自改變布局和人流物流混雜等問題。
同時，檢查組也對高考點(diǎn)周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)周邊整治餐飲服務(wù)單位和流通領(lǐng)域的持證亮證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康情況、加工操作、餐廚廢棄物處理等情況，進(jìn)一步督促食品經(jīng)營單位做好食品安全工作，加大力度進(jìn)一步清查無照經(jīng)營、“三無產(chǎn)品”等違法經(jīng)營活動，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。
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