高要區(qū)白諸鎮(zhèn)石霞村酒堂內(nèi)，村理事們?cè)谏套h村中事務(wù)。墻上懸掛著酒堂例規(guī)及捐資修建酒堂的名冊(cè)。高要文化館供圖
祠堂和廟堂是各地常見的建筑，而在高要，還有一種特別的建筑，那便是酒堂。它與祠堂有著本質(zhì)的區(qū)別，不擺放祖宗牌位，是村民議事、擺酒設(shè)宴開展活動(dòng)的重要場(chǎng)所。前段時(shí)間，高要“酒堂例規(guī)”被列入肇慶市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，目前正申請(qǐng)列入省級(jí)項(xiàng)目名錄。高要獨(dú)有的酒堂文化再次受到關(guān)注。
1900多家酒堂遍布全區(qū)
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，高要現(xiàn)存酒堂1900多間，分布在全區(qū)324個(gè)行政村和1426個(gè)自然村，可謂村村有酒堂。其中，白土鎮(zhèn)樂堂村共有酒堂13間，是高要最多酒堂的行政村。
一直關(guān)注酒堂文化的高要區(qū)文化館副館長、高要區(qū)非遺保護(hù)中心副主任鄧婉花走遍了各鄉(xiāng)村的酒堂。她介紹，關(guān)于高要酒堂的起源，目前還沒找到文字記載?，F(xiàn)存最早的，是建于明代的白土鎮(zhèn)劉村紅星酒堂，該酒堂僅60多平方米，但酒堂必備的廚房、廚具、臺(tái)、碗筷等一應(yīng)俱全。
有著700多年建村歷史的回龍鎮(zhèn)黎槎村即著名的“八卦村”，在清末民初時(shí)就有酒堂6間。這些酒堂均設(shè)置在環(huán)村道路旁，記者逐個(gè)參觀完，即繞村走了一圈。位于村口的興義酒堂建于民國十八年（1929年），面積約600平方米，是該村最大的一間，曾辦過小學(xué)、初中，做過糧倉。記者看到，這座酒堂是青磚平房，大小門口共有五個(gè)，前幾年修繕過，正門屋面上的八仙等圖案清晰可見。酒堂內(nèi)設(shè)有大廳、廚房、衛(wèi)生間、廚具間、洗菜臺(tái)、酒堂規(guī)章等，一應(yīng)俱全。
“酒堂例規(guī)”促和諧相處
高要的酒堂各有管理和運(yùn)行規(guī)定，俗稱“酒堂例規(guī)”。鄧婉花介紹，酒堂設(shè)有總管、管理員、會(huì)計(jì)、出納，有關(guān)于酒堂公物的管理和維護(hù)、借用酒堂的手續(xù)程序、使用設(shè)施的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施損壞的賠償責(zé)任等等規(guī)定，這些都屬于“酒堂例規(guī)”的內(nèi)容，由宗族長老和村民代表商議而定，并共同遵守執(zhí)行。鄧婉花走訪發(fā)現(xiàn)，這些例規(guī)在村中深入人心，村民依規(guī)而行，成為鄉(xiāng)規(guī)民約的一部分，且代代相傳。
黎槎村的酒堂外墻設(shè)置有酒堂介紹牌，以幫助游客認(rèn)識(shí)酒堂文化。記者看到，介紹牌上有這么一句：“酒堂是族人婚、壽、誕、喪等擺宴席的地方，每逢宴席，族 人一呼百應(yīng)，房里相助，出人出力。”
黎槎村黨支部書記、主任蔡慶華介紹，遇到好日子，會(huì)有三四間酒堂同時(shí)設(shè)宴，整個(gè)村變得熱鬧非凡、喜氣洋洋。“在酒堂設(shè)宴，本族人招呼一聲就來幫忙，出人出力，很熱鬧，又會(huì)辦得比較周到，讓主人家省心很多。”
高要的“酒堂例規(guī)”大體相同，特別是特例部分，主要是對(duì)辦白事者免收管理費(fèi)，以表安撫；對(duì)敬老扶貧、助學(xué)濟(jì)困需借用酒堂辦事者一律免收管理費(fèi)，以示激勵(lì)；對(duì)外姓或村外借用酒堂辦喜宴者實(shí)行與本族同等的收費(fèi)原則，以示平等。
興義酒堂的例規(guī)即是其中代表。記者看到，例規(guī)上寫明使用酒堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，“辦白事者，免收水電費(fèi)管理費(fèi)，開展敬老、助學(xué)等公益事務(wù)免費(fèi)。”
這些特例，為促進(jìn)宗親間互助互愛、鄉(xiāng)鄰之間和諧共處起到了重要作用。白諸鎮(zhèn)石霞村的酒堂就可外借給到當(dāng)?shù)厣畹耐獾厝藬[酒設(shè)宴，讓經(jīng)濟(jì)本不寬裕的設(shè)宴者十分感激。興義酒堂的例規(guī)也寫明，“外族姓氏借用酒堂，管理費(fèi)與本族人同等。”
鄧婉花認(rèn)為，“酒堂例規(guī)”雖是民間傳統(tǒng)做法，但已成為一種鄉(xiāng)規(guī)民約并較為完整地流傳下來，是高要的一大文化特色，也成為了西江流域文化的載體之一。
酒堂成聯(lián)絡(luò)宗族親情場(chǎng)所
酒堂均由宗親集資捐資興建，是宗族開展傳統(tǒng)活動(dòng)、聯(lián)絡(luò)親情的重要場(chǎng)所。雖然如今各處均有酒樓飯店，設(shè)宴時(shí)也省心省力，但高要村民仍是偏愛到酒堂設(shè)宴。
白土鎮(zhèn)塱鶴村緊挨圩鎮(zhèn)，有大大小小7間酒堂，較大的三間均能設(shè)宴100多桌。村干部何慶才介紹，村民還是比較喜歡到酒堂辦事，特別是邀請(qǐng)的人比較多時(shí)，在酒堂位置 足夠，費(fèi)用也便宜，而且很多宗親會(huì)來出謀策劃，大家同心同力，比在酒樓熱鬧很多。
黎槎村在170多年前就有許多村民到澳洲生活，如今仍有1100多名，而村內(nèi)常住人口才1400多人。蔡慶華介紹，旅澳村民很重視傳統(tǒng)節(jié)日，特別是清明。除了去年受疫情影響，以往每年都有很多人從澳洲趕回來祭祖。祭祖后，必定在酒堂聚餐。“大家在澳洲各忙各的，一年到頭難得輕松聚一聚。每年回來酒堂聚餐，聊下祖先的過往、現(xiàn)在的生活變化，感受到同根連氣，自然就加深了感情。”
回龍鎮(zhèn)村民旅澳歷史悠久，仍在澳洲生活的據(jù)統(tǒng)計(jì)有一萬多人，但即使是同族人在當(dāng)?shù)亻L久且相對(duì)集中地居住，也不會(huì)籌資建酒堂，家鄉(xiāng)的酒堂修葺重建時(shí)，他們則積極集資捐資。蔡慶華認(rèn)為，村民重鄉(xiāng)情，宗族觀念很強(qiáng)，酒堂是和祠堂一樣重要的建筑，只能在家鄉(xiāng)建設(shè)。“回到家鄉(xiāng)酒堂和族人聚會(huì)，就相當(dāng)于認(rèn)祖歸宗。”
西江日?qǐng)?bào)記者 賴小琴
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