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西江日?qǐng)?bào)記者 高靜

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“春夏養(yǎng)陽”，春季建議多吃溫?zé)嵫a(bǔ)陽的食物，使身體的陽氣得到充實(shí)，身體的抵抗力會(huì)增強(qiáng)。在中醫(yī)學(xué)中，脾胃是后天之本。脾胃氣盛，人們可以延年益壽。但春季是肝氣旺盛、升發(fā)的時(shí)節(jié)，據(jù)中醫(yī)五行學(xué)說，肝為木，脾為土，木土為克，即肝可傷脾，影響脾的消化吸收功能。鑒于此，春季人們應(yīng)少吃酸味食品，以防止肝臟過度活躍，兼顧護(hù)脾胃。肇慶市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師邱小倩為市民推薦兩款既補(bǔ)陽強(qiáng)體，又護(hù)肝養(yǎng)脾的養(yǎng)生湯品。

韭菜豬紅湯

【材料】韭菜一小把、豬紅一塊、姜絲少許。

【藥解】韭菜：辛溫，能溫中助陽。姜：辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔。豬血：可補(bǔ)血。

【做法】將600ml水燒開，豬紅切小塊與姜絲倒入鍋中煮5分鐘，韭菜切段加入一起再煮2分鐘，加入適量鹽、花生油攪勻后后食用。

【功效】三者互相配合可達(dá)到溫中、和胃的效果，對(duì)于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。

芫茜魚頭豆腐湯

【材料】豆腐150克，芫茜3棵，魚頭1只（大者半只），姜片適量。

【做法】魚頭洗干凈，熱油鍋煎至兩面微黃，加姜片及1000ml水、大火燒開，將豆腐切小塊加入鍋中再煮約 6分鐘，隨后放芫茜，加適量鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

【功效】有開胃醒脾、消食下氣作用。