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西江日報記者 高靜

驚蟄是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，標志著仲春時節(jié)的開始。眼下，驚蟄已過，此時人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。

從飲食方面來看，驚蟄時節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟平和。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。

肇慶市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師蔡曉為市民推薦一款適宜驚蟄氣節(jié)飲用的湯羹——紅棗白芍藥花粥，具有健脾養(yǎng)肝，補血益氣，清熱祛濕的功效。

材料：紅棗15克，白芍藥花4朵，大米100克，冰糖適量。

功效：紅棗：補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性。白芍藥花：養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，平肝止痛，斂陰止汗。

做法：1.將白芍藥花去梗、洗凈，花瓣切成絲；

2.紅棗、大米分別洗凈，放入鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸，再改用文火煮至大米熟爛；

3.將白芍藥花絲撒入鍋中，調(diào)入冰糖，稍煮即成。此湯譜可供1—2人食用。