西江日?qǐng)?bào)訊（記者 嚴(yán)炯明）去年4月，我市出臺(tái)《肇慶市公筷公勺使用標(biāo)準(zhǔn)指引》，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位根據(jù)各自實(shí)際，為食客配足公筷公勺，不少大型餐飲單位都嚴(yán)格落實(shí)指引。但是，記者日前走訪發(fā)現(xiàn)，一些中小型餐飲成了“漏網(wǎng)之魚”。
日前，記者來到端州區(qū)信安五路某農(nóng)家菜館，這里為食客提供了每人一套的消毒碗筷，但是桌面卻不見有公筷公勺提供。“你有需要可以到旁邊拆幾套消毒筷子來用，這里沒有專門提供公筷公勺。”餐館服務(wù)人員告訴記者。“我們本小利薄，如果購(gòu)置一批公筷公勺無疑又是一筆開支。”餐館負(fù)責(zé)人陳先生告訴記者。
隨后，記者來到躍龍路某越南菜小餐飲店，這里餐桌不多，基本每晚客人都爆滿。記者看到，每個(gè)餐桌上已經(jīng)放好一套套的碗筷勺子，但并沒有看到公筷公勺的蹤影。“不好意思，我們這里沒有公筷公勺提供。有需要的話，我可以從一旁的桌子上給你拿一些筷子和勺子。”店內(nèi)服務(wù)員跟記者說道。據(jù)了解，這家店因?yàn)榭土髁看螅繌堊雷臃_(tái)率很高，如果都提供公筷公勺，對(duì)小店經(jīng)營(yíng)會(huì)帶來比較大成本。“客人都是以朋友或者情侶居多，他們很少提出要公筷公勺。”服務(wù)員說道。
在高要江口河鮮美食街，這里分布著不少河鮮餐館。記者來到一家餐館內(nèi)，這里同樣不提供公筷公勺。“我們一般不會(huì)主動(dòng)提供給食客，但他們索取時(shí)，也會(huì)拿一些筷子和勺子。”餐館負(fù)責(zé)人林先生說。
肇慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科相關(guān)工作人員表示，《肇慶市公筷公勺使用標(biāo)準(zhǔn)指引》是作為一份倡議書，倡導(dǎo)餐飲單位根據(jù)其規(guī)模和方式，配備足夠數(shù)量的公筷公勺，滿足就餐者使用。同時(shí)，餐飲單位要設(shè)置存放公筷公勺的工作臺(tái)，并設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)，便于服務(wù)人員或就餐者取用。“這份指引并沒有硬性規(guī)定。從安全衛(wèi)生角度，我們當(dāng)然希望中小型餐飲單位也能向食客提供公筷公勺。”他說。
