西江日報訊（記者 嚴炯明） 大年三十晚，家人團聚共享團年飯是年俗之一。在疫情防控嚴格的當下，餐飲酒樓的年夜飯預訂情況如何？商家又有何舉措？近日，記者就此走訪城區(qū)部分大型酒樓。
港海大酒樓近期通過參與肇慶市商務局和肇慶市餐飲酒店協(xié)會舉行的線上直播活動，向市民介紹不同價位的盆菜系列。酒樓樓面葉經理欣喜表示，盆菜系列目前銷售火爆，相比去年銷量倍增。“市民今年更傾向于預訂盆菜在家里就餐。”另外，由于有穩(wěn)定客源，酒樓房間也被訂滿。“我們嚴格落實防疫要求，確?？腿税残脑诜块g內享用年夜飯。”她說。
該酒樓大廳的年夜飯預訂則遇冷，甚至出現(xiàn)退訂。去年此時，年三十晚的兩批年夜飯均預訂一空?，F(xiàn)在，第一批18時開始的年夜飯預訂量減半，第二批19時30分的則完全沒有預訂。而且，因響應國家就地過年號召，不少在外地工作的肇慶人選擇留在當地過年，導致不少退訂。“有些原本幾家人約好一起吃年夜飯，現(xiàn)在一家不回來，其他也不來了。”葉經理介紹，“我手上就有十張訂單已經退訂。”
往年春節(jié)前也是各大企業(yè)年會聚餐和婚宴旺季，而今年，所有企業(yè)年會和婚宴的訂單都已取消。
中恒華茶樓有限公司旗下的多家酒樓同樣推出多種半成品的火鍋或者盆菜套餐。他們吸取去年經驗，在外賣平臺、團購平臺以及公眾號上線年夜飯?zhí)撞?，消費者預訂后可以選擇外賣配送或自提；同時調整菜品，取消一些打包回家后口味不好的菜式。“餐飲企業(yè)必須實現(xiàn)轉型升級，適應市場才能生存。”公司負責人梁智彬說。
城區(qū)某酒樓負責人蘇永堯稱，還有很多顧客在觀望，“訂是訂了，但遲遲不交定金，擔心請了客人來不了。”
肇慶市餐飲酒店協(xié)會也響應號召，發(fā)揮協(xié)會橋梁作用，聯(lián)合阿里巴巴搭建肇慶本地生活線上年夜飯餐飲促銷會場，為餐飲企業(yè)紓難解困。協(xié)會秘書長程志成表示，就地過年將減少探親訪友與聚會帶來的消費，但相比2020年初，如今疫情防控更精準，這有助于降低疫情帶來的沖擊。
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