西江日報訊（記者 嚴炯明）近期，多地的進口冷鮮食品中，產(chǎn)品的外包裝檢測出新冠肺炎病毒陽性的樣本。11月23日，記者走訪市區(qū)部分酒樓食肆，了解到這些餐飲場所對冷鮮食品嚴格把關(guān)，確保市民食得放心。
當(dāng)天上午，記者來到中華茶樓（尚景苑店），采購部經(jīng)理夏肇江正在清點剛購入的食材。“中華茶樓有多家分店，每天采購的冷鮮食品數(shù)量巨大。”他說。酒樓會向有資質(zhì)和實力的公司購買冷鮮食品，例如茶樓的冷鮮豬肉就是向雙匯豬肉進貨。
夏肇江還表示，所有冷鮮食品均有檢疫證、核酸檢測證、消殺證等，還要具備食品安全檢驗報告，并且酒樓方面每天會對食品保質(zhì)期進行檢查。廠家方面會對相關(guān)冷鮮食品批次進行留樣，中華茶樓方面除了做好冷鮮食品進貨臺賬外，同樣會留樣以便相關(guān)部門檢查。記者看到冷庫內(nèi)還備有防護服、防護鏡、口罩和手套，員工接觸前后及時用肥皂或洗手液清洗雙手。“我們對冷鮮食品嚴格把關(guān)，只為讓市民能安心就餐。”他說。
記者在棠崗路附近的一間簡餐店看到，廚師佩戴好口罩處理冷鮮食材。“每天下班前，我們會對冷鮮食品進行保質(zhì)期的檢查，確保在最佳的食用期售賣。”店主梁先生跟記者講。他還時刻關(guān)注著新聞發(fā)布的食品檢疫信息等疫情動態(tài)，避免選購來自高風(fēng)險地區(qū)的產(chǎn)品。
端州區(qū)區(qū)府食堂對冷鮮食品的采購?fù)瑯訃栏癜殃P(guān)。食堂李經(jīng)理透露，所有的冷鮮食材都是由本地有資質(zhì)的公司供應(yīng)。相關(guān)部門每天會前來對食材進行取樣抽檢。廚房人員處理冷鮮食材前會清潔好雙手，并且佩戴好口罩和手套。
已有0人發(fā)表了評論