清晨5時(shí)，天剛亮。家住懷集縣洽水鎮(zhèn)麗洞村的黎最清夫婦已經(jīng)來到自家的早餐店里，開始一天的工作。煮粥、磨米漿、煮醬汁、切蔥花、剁肉餡……清晨6時(shí)整，早餐店正式營業(yè)?？腿岁懤m(xù)前來吃早餐。
黎最清是一名建檔立卡貧困人口，但他不等不靠不要，利用自身手藝創(chuàng)業(yè)開起早餐店，走上脫貧致富之路。
每天上午7時(shí)到9時(shí)之間是黎最清夫婦最忙碌的時(shí)候。夫妻倆忙得像陀螺一樣不停地轉(zhuǎn)。“忙起來連喝口水的時(shí)間都沒有，可是又十分充實(shí)。”黎最清說。憑借著這一種“充實(shí)”，黎最清通過勤勞雙手，2018年已達(dá)到脫貧標(biāo)準(zhǔn)，把日子越過越好。
黎最清今年32歲，家里共有7口人。2016年之前，黎最清夫婦在外務(wù)工，他的父母在家務(wù)農(nóng)和照顧孫子孫女，日子過得還算平穩(wěn)。不幸的是黎最清的父親于2015年底確診為胃癌并已發(fā)生轉(zhuǎn)移，黎最清夫婦不得不辭工回家，照顧患病的父親和年幼的子女。一家人一下子失去了收入來源，高額的醫(yī)療費(fèi)用更是壓得全家喘不過氣來。
2016年，黎最清一家被納入貧困戶。雖然生活艱難，但黎最清始終堅(jiān)信，只要肯干就不會(huì)貧困，困難和挫折都只是暫時(shí)的。黎最清希望靠自己的雙手和勤奮去改變生活。在對黎最清家進(jìn)行走訪時(shí)，扶貧工作隊(duì)了解到他們夫妻倆都曾經(jīng)參加過小吃制作培訓(xùn)，當(dāng)即鼓勵(lì)他們發(fā)揮所長，在墟鎮(zhèn)開設(shè)餐飲小食店，這樣既能增強(qiáng)收入，又可就近照顧家庭。
為協(xié)助黎最清開辦小食店，工作隊(duì)在自籌資金中安排5000元專項(xiàng)資金，并為他爭取了2000元免息貸款。在工作隊(duì)的支持和幫助下，黎最清購置了做早餐的器具以及一些餐具，并于2017年7月順利開張。
創(chuàng)業(yè)從來都不容易，黎最清也是如此。“剛開始的時(shí)候真的很困難，幸好自己堅(jiān)持了下來。”黎最清回憶創(chuàng)業(yè)時(shí)的艱辛感慨地說。由于他剛開始只限于做沙縣特色小吃，剛起步時(shí)生意又一般，導(dǎo)致每天虧損不少，一度想結(jié)業(yè)出外打工。
“雖然現(xiàn)在困難，但我也要堅(jiān)持下去。”為扭虧為盈，黎最清計(jì)劃在早餐店增加腸粉品種，獲得妻子的支持。黎最清做的腸粉堅(jiān)持用料新鮮，從米漿到成品腸粉都是經(jīng)過反復(fù)調(diào)配，力求調(diào)出大眾喜歡的味道。
由于價(jià)格合理，店鋪位置好，加上夫妻倆用心做美食，顧客們一傳十，十傳百，小吃店的口碑逐漸建立起來，越來越多顧客經(jīng)常來。黎最清的生意越來越好，逐步走上正軌。
工作隊(duì)見到他時(shí)，他正在忙碌著為顧客拉腸粉，勺漿、下肉、上鍋、起鍋……他的動(dòng)作十分利索。一批批顧客基本都是早餐店的常來客，老的少的、男的女的，和黎最清夫婦都像老朋友般話家常，而黎最清夫婦見人就知道顧客們的“老規(guī)矩”，是吃腸粉還是湯粉，是加辣也是少醬，雖然只是一份早餐，但彼此之間已形成了默契。這是黎最清夫婦用心、用情經(jīng)營多年的成果體現(xiàn)。
如今每天他都能賣出100多份腸粉，店里的炒粉、湯粉、云吞等也是客人的“心頭好”。黎最清的早餐店生意越來越紅火，一家人的日子越過越好了。當(dāng)工作隊(duì)問到他日后的希望時(shí)，黎最清靦腆地說：“希望小店生意越來越好，大家多多關(guān)照，也希望孩子身體健康。”他始終堅(jiān)信，只要勤奮努力，日子肯定會(huì)越過越好。
“幸福是奮斗出來的，勤勞才是獲得幸福生活的捷徑。”作為一名普普通通的農(nóng)民，黎最清深知要想擺脫貧困不能“等靠要”。像黎最清這種勤勞致富，靠自己的雙手去改變生活的態(tài)度和奮斗精神值得貧困戶學(xué)習(xí)。
西江日報(bào)記者 劉浩輝 通訊員 高健
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