曾華在挑選種雞。 西江日報通訊員 封祖軒 攝
2008年，動物遺傳育種學(xué)博士曾華一畢業(yè)就來到封開縣杏花鎮(zhèn)的一個貧困村莊里，一扎根就是十多年。如今，他已是封開人津津樂道的“雞博士”，他與團隊保種改良開發(fā)的杏花雞也成了當(dāng)?shù)孛撠毠缘?ldquo;戰(zhàn)斗雞”。
潛心保種育雛 孵化“精品雞”
產(chǎn)自封開縣的杏花雞是廣東省三大名雞之一，以皮薄脆口、嫩滑鮮甜、骨酥味佳著稱，但在一段時間里，杏花雞雖然聞名南粵，卻只在封開部分地區(qū)養(yǎng)殖，體量規(guī)模小、銷量狀況差。
“攻讀博士期間，我們做了一個全國地方畜禽品種資源的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)杏花雞保種工作薄弱，有面臨絕種的風(fēng)險，于是我就過來了。”說起當(dāng)年“一時頭腦發(fā)熱”來到封開縣從事杏花雞保種工作的初衷，曾華略帶自豪。
本意只是想保住一個優(yōu)良品種，但小雞孵化出來銷售不出去只好養(yǎng)著，養(yǎng)著又要解決飼養(yǎng)防病免疫問題，養(yǎng)大了又需要加工和銷售……就這樣，曾華從2000只杏花雞原種做起，用資金、技術(shù)連接好農(nóng)戶和市場，把杏花雞養(yǎng)成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
之后，他又成立了封開縣智誠家禽育種有限公司，一步步擴大養(yǎng)殖和育種規(guī)模，逐漸成為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)中的龍頭企業(yè)，現(xiàn)在智誠公司保種場存欄種雞設(shè)備20萬套，一年可提供杏花雞苗2000萬羽，通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，年飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)杏花雞500萬只以上，年產(chǎn)值達2.5億元以上。
為進一步改善杏花雞的培育技術(shù)、鞏固當(dāng)前的技術(shù)成果，引導(dǎo)更多技術(shù)人才到封開縣參與技術(shù)攻關(guān)，助力鄉(xiāng)村振興，在封開縣委縣政府大力支持下，智誠公司建立了穩(wěn)定的人才團隊（含博士2人，碩士3人），并于2018年建成了廣東省博士工作站，2019年成為廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園——肇慶市封開縣杏花雞產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目的牽頭實施單位。
愛心扶貧助農(nóng) 養(yǎng)殖“致富雞”
作為一名中共黨員，曾華沒有忘記自己的初心和使命，他以企業(yè)家的身份積極承擔(dān)社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。為幫扶當(dāng)?shù)刎毨罕娒撠氈赂?，他建立?ldquo;保種場+育雛基地+合作社（精準扶貧）+保底價回收”的養(yǎng)殖模式。
過去，杏花雞的傳統(tǒng)養(yǎng)殖普遍存在早期保溫和免疫技術(shù)問題，當(dāng)?shù)厝罕婐B(yǎng)殖的積極性不高，對此，曾華帶領(lǐng)團隊攻克了相關(guān)難題，將位于杏花鎮(zhèn)永和村的種雞場改造為專業(yè)化育雛基地，并在金裝鎮(zhèn)安靖村投資近千萬元，建設(shè)了脫溫雞基地，專業(yè)育雛脫溫杏花雞，一年出欄脫溫雞可達200萬只。“我們首先做好杏花雞的保種和繁殖，隨后將孵化好的杏花雞苗在公司專業(yè)的育雛基地飼養(yǎng)45天左右，做好保溫和免疫等專業(yè)性較強的工作后，再通過合作社發(fā)放給貧困農(nóng)戶飼養(yǎng)。”曾華介紹。
這種模式降低了農(nóng)戶工作的強度和難度，增加了農(nóng)戶的飼養(yǎng)信心和成功概率。結(jié)合現(xiàn)有精準扶貧政策，智誠公司與貧困戶簽訂保底價回收合同，打消貧困戶飼養(yǎng)和銷售的顧慮，在市場行情好的時候，貧困戶還能獲得市場溢價收益。
目前智誠公司已在封開縣的杏花、漁澇、長崗等13個鎮(zhèn)發(fā)展630多戶貧困戶參與飼養(yǎng)，貧困戶年均增收1.8萬元以上，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)帶動扶貧。同時，通過土地流轉(zhuǎn)、項目發(fā)展等方式，帶動建立了4個養(yǎng)殖示范基地，既解決企業(yè)發(fā)展資金和用地問題，又壯大了村級集體經(jīng)濟，帶動農(nóng)戶參與到養(yǎng)殖杏花雞項目中來，其中省定貧困村鳳樓村的杏花雞養(yǎng)殖示范基地占地面積300畝，一年累計出欄6萬羽優(yōu)質(zhì)杏花雞，養(yǎng)殖戶年增收15萬元以上。
匠心開發(fā)冷鏈 暢銷“鮮味雞”
今年2月，正值疫情嚴重時期，不少貧困戶散養(yǎng)的杏花雞遭到滯銷難題，曾華聞訊后認為發(fā)展電商銷售是一個勢在必行的課題。
“不僅能夠幫助廣大貧困戶銷售杏花雞，而且還可以消化公司的存欄量，擴大杏花雞的銷售區(qū)域，進一步打出杏花雞的品牌知名度，可謂是一舉多得。”曾華說。于是他指導(dǎo)公司項目組設(shè)計了獨立的品牌包裝，建立起自己的冷庫，并和廣州市的一家屠宰廠合作生產(chǎn)冰鮮雞。如今冰鮮杏花雞的銷售已頗具規(guī)模。
曾華指導(dǎo)公司的電商部試水社區(qū)電商銷售，通過使用微信群接龍、購物小程序等方式，在封開縣范圍內(nèi)銷售送貨，而他也踴躍在朋友圈中“刷屏”“叫賣”。“雞博士”“帶貨”效果明顯，冰鮮杏花雞銷量大增，吸引了數(shù)家企業(yè)的內(nèi)購平臺前來合作。與此同時，中山市駐封開縣扶貧工作組也積極發(fā)動中山市各機關(guān)單位團購貧困戶的杏花雞進行消費扶貧。智誠公司的冰鮮雞電商渠道順利搭建起貧困戶與中山消費者之間的橋梁，一舉幫助貧困戶賣出3萬多只杏花雞。
“疫情期間，在中山市扶貧工作組以及肇慶市、封開縣相關(guān)部門的支持下，杏花雞銷路成功打通，大幅度降低疫情給貧困戶帶來的經(jīng)濟影響。”曾華告訴記者。
如今，封開杏花雞銷售已經(jīng)渡過了最艱難的時刻。為進一步壯大企業(yè)、促進農(nóng)戶增產(chǎn)增收，曾華又把目光投進了珠三角地區(qū)，計劃打造屬于杏花雞品牌的中式快餐店，脫貧攻堅“戰(zhàn)斗雞”即將抵達“新戰(zhàn)場”。
西江日報記者 王永強 通訊員 封祖軒
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