初夏時分，封開縣平鳳鎮(zhèn)蟠龍村村民李炳權(quán)和妻子侯少梅帶著期待的心情，每天早早起來采摘當(dāng)?shù)匾环N特有的瓜果——小黃瓜，并加工制作成黃瓜酸和黃瓜皮。
這種口感清新、健食開胃的腌制食物不僅成為了當(dāng)?shù)剡h近聞名的美食，還為村民們帶來增收，成為帶動當(dāng)?shù)卮迕衩撠氈赂坏?ldquo;金”果實。
“黃瓜基地位于環(huán)水小島上，每年均有一次河水漲退現(xiàn)象，我們在潮退時種植黃瓜，潮漲會把小島淹沒并重新滋潤泥土，所以本地出產(chǎn)的黃瓜品質(zhì)特別高。”李炳權(quán)介紹。
想要采摘小黃瓜并不容易，村民首先需要搭乘竹排渡過蟠龍河到達小島上的種植基地。種植基地上，一排排竹架上布滿黃瓜藤，藤上掛滿累累碩果。村民小心翼翼地摘下小黃瓜然后放到身旁的籃子里。數(shù)小時后，一筐筐小黃瓜或是被運至市場出售，或是被村民加工制作腌制黃瓜。
目前，該基地種植面積200多畝，并以每年約20畝的速度增長，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展種植高品質(zhì)的黃瓜，每畝產(chǎn)量約1萬斤，一年下來，蟠龍村黃瓜基地產(chǎn)量達到200多萬斤。
盡管小黃瓜產(chǎn)量較大，但市場批發(fā)價只有1.2-1.5元一斤。利用傳統(tǒng)手藝，村民把小黃瓜加工為黃瓜酸和黃瓜皮，其價值得到大幅提升。
“把小黃瓜洗干凈后，加入鹽和醋放進缸里腌制數(shù)天，黃瓜酸就可以出缸了，批發(fā)價可達3.5-4元一斤。制作黃瓜皮則更有價值，但工藝稍微復(fù)雜，要經(jīng)過洗、切、腌、壓等工序，一瓶黃瓜皮可以賣到30元左右。”村民李艷秀說。
李艷秀是蟠龍村公共服務(wù)站專職工作人員，工作之余，她把精力花在制作和銷售黃瓜酸和黃瓜皮上，一年下來，李艷秀家庭收入接近10萬元。“我2013年在廣州回來家鄉(xiāng)，覺得黃瓜產(chǎn)業(yè)很有特色，特別是得到政府和扶貧單位的重視后，我和幾個年輕小妹一起努力發(fā)展黃瓜產(chǎn)業(yè)，也為村民打開市場盡綿力。”
隨著當(dāng)?shù)攸S瓜酸、黃瓜皮被越來越多人熟知，其銷路得到不斷擴大，2016年，李艷秀敏銳地捕捉到線上銷售的商機，試水電商賣貨。“以往，因為腌制黃瓜，特別是黃瓜酸不易保存，很多在外地工作的封開人很難及時品嘗到這種家鄉(xiāng)特產(chǎn)，電商和快遞很好地解決了這個問題。”
經(jīng)過幾年來的發(fā)展，目前她的電商生意如火如荼，為了滿足市場需要，她還時常收購周邊村民的黃瓜產(chǎn)品，帶動他們增收致富。據(jù)統(tǒng)計，蟠龍村黃瓜基地目前每畝產(chǎn)值達到1.5萬元，因為較高的收益，不少原本在外務(wù)工的村民也回鄉(xiāng)投身黃瓜產(chǎn)業(yè)。
黃瓜酸、黃瓜皮，這種特色的食品不僅富有“錢”途，還是當(dāng)?shù)卮迕癫妥郎系?ldquo;主角”。
“黃瓜酸適宜直接食用，也可以切成條狀用作涼拌，吃起來口味清新，口感爽脆，特別適合夏天食用。黃瓜皮則搭配燒肉、牛肉爆炒，味道酸酸甜甜，非常開胃下飯......”說起小黃瓜的吃法，李艷秀仿佛有說不完的話語，也顯示了她對這種家鄉(xiāng)美食由衷的熱愛。
“我們是靠山吃山，靠水吃水，種出黃瓜吃黃瓜，希望相關(guān)單位對黃瓜的銷售方式、銷售思路、包裝等給予更大支持和指導(dǎo)，讓我們實現(xiàn)更好的效益。”李艷秀真誠希望黃瓜產(chǎn)業(yè)得到進一步發(fā)展。
近年來，省級農(nóng)村科技特派員工作站（蟠龍村服務(wù)點）的牌子掛到了蟠龍村委會的外墻上，工作站幫助當(dāng)?shù)卣{(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目，并重點開展技術(shù)推廣、咨詢、培訓(xùn)等服務(wù)，促進使用技術(shù)的培普及，提高農(nóng)民的科學(xué)技能，促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“蟠龍村黃瓜產(chǎn)業(yè)定能發(fā)展得更好，對此，我充滿信心。”李艷秀如是說。
記者 岑永龍 吳勇強
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