在我的家鄉(xiāng)肇慶端州，裹蒸粽是最出名的傳統(tǒng)小吃，逢年過節(jié)家家都制作，大家都愛吃，探親訪友也少不了它。
在端州，只要提到裹蒸粽，有誰不是回味無窮、垂涎三尺的呢？這是因為裹蒸粽香滑、入口即化，被譽為是舌尖上的美食，更是端州的特產(chǎn)之一，許多游客都慕名前來購買。裹蒸粽的由來有許多說法，最廣為流傳的是愛國詩人屈原因不滿君王的統(tǒng)治而縱身跳入汨羅江中，用自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。人們?yōu)榱瞬蛔岕~、蝦、蟹去咬屈原的身體而把食物投入江中，逐漸發(fā)展成現(xiàn)在的端午節(jié)吃裹蒸粽這個習(xí)俗。
在每年的農(nóng)歷五月初五，端州人家都會制作裹蒸粽，我們家也不例外。記得有一次端午節(jié)前夕，我站在媽媽身邊，看她是如何制作裹蒸粽的。媽媽在制作前對我說：“裹蒸粽的主要原料有糯米、五花肉、綠豆，有的還會加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調(diào)配，使裹蒸粽變得更美味。我們還要把大米、綠豆提前浸泡，這樣煮起來才不會撐破粽葉。”媽媽邊說邊把幾片洗干凈的粽葉合在一起，并做成漏斗狀，接著把食材放進去。先放一層糯米墊底，接著放一層綠豆，然后往里放五花肉與火腿腸，再放一層綠豆與糯米封頂，緊接著把葉子翻起來，包成一個飽滿的金字塔形狀，用水草把粽子“五花大綁”。這樣一個裹蒸粽就做好了。最后放入鍋中煮七八個小時即可食用。
裹蒸粽被端上來了，散發(fā)著清香。我解開水草，剝開粽葉，脫了皮的綠豆是金黃色的，伴著糯米，又粉又糯，再輕輕咬一口，就嘗到了香噴噴的五花肉，夾著糯米與綠豆，竟不覺油膩。怪不得越來越多的人都愛上了吃裹蒸粽，并隨之演變成一種習(xí)慣，逢年過節(jié)都愛吃，甚至閑暇時也包來一解嘴饞。
如今，吃裹蒸粽已經(jīng)成了端州人日常的一種習(xí)慣，已經(jīng)融入生活乃至生命當中，成為其中的一部分。我愛家鄉(xiāng)的裹蒸粽！
肇慶市十六小寶月校區(qū) 六（2）班 黃耀杭
（本文由海燕作文推薦）
海燕作文呂校長點評：“十里不同風，百里不同俗”，中華大地上各種風俗多姿多彩。小作者從來歷、材料、制作和味道等方面介紹了家鄉(xiāng)的特色美食——裹蒸粽，行文條理清晰，表達流暢，內(nèi)容全面而富有趣味，是一篇不錯的美食說明文。
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