西江日報記者 王永強
春夏之際，采幾朵含苞待開的雞樅菌，或清蒸，或煲湯，或小炒，撲鼻的香味透過舌尖的味蕾直達胃部。這是記者日前在封開縣白垢鎮(zhèn)日光村的安健美菇菌專業(yè)合作社采訪時的真切感受。該村種植的黑皮雞樅菌年銷售額高達800萬元，不僅實現了村集體經濟的快速增長，而且還帶動村民走上致富大道。
投資65萬元建立培植基地
去年10月，封開縣白垢鎮(zhèn)日光村安健美菇菌合作社的8名社員合伙投資了65萬元建立起一家名為 “黑皮雞樅菌”的培植基地，基地采用鋼磚混合架構全封閉的方式，專業(yè)種植市場上價高量少的稀有菇菌品種——黑皮雞樅菌。
據介紹，黑皮雞樅菌含有人體所需要的蛋白質、脂肪，還含有鈣、磷、鐵、核黃酸等多種營養(yǎng)成分，是體弱、病后和老年人理想的食療佳品。它菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，富含谷氨酸鈉，無論炒菜、清蒸或做湯，其滋味都極為鮮美，且營養(yǎng)價值又極高，是餐桌上不可多得的美味佳肴。
“目前封開僅有我們一家專業(yè)種植黑皮雞樅菌并且形成產值規(guī)模的村辦企業(yè)。”今年48歲的孔祥漢是安健美菇菌合作社的負責人之一，他告訴記者，他從2009年起就一直在山東、云南、福建等地從事菇菌的收購工作，在長期的接觸過程中，孔祥漢從當地的菌農那里“偷師”學會了種植技術。
2018年8月，在外漂泊了多年的孔祥漢回到老家封開縣白垢鎮(zhèn)日光村，幫助村里的合作社種植菇菌，在他的幫助下，村里建起了一個面積達2500多平方米的室內種植菇菌基地。
合作社年銷售額高達800萬元
今年一開春，基地收獲的1萬多公斤鮮菌上市了，讓他沒有想到的是，產品很快就銷售一空，甚至有多家商超的采購經理打電話要求加大供貨量。
“我們的產品主要銷往廣州以及周邊地區(qū)，市場批發(fā)均價在40元 /公斤以上，一季的收益就已高達50萬元。”孔祥漢告訴記者，合作社目前已將基地的種植面積擴大到了21 個田間簡易大棚，每個大棚的面積為520平方米，不僅種植高端的黑皮雞樅菌，還兼種大眾化的經濟類香菇等。
記者在現場看到，這21個田間簡易大棚前期投入資金約130萬元，部分棚區(qū)的菇菌已經開始冒出尖尖的傘頭。
“保守估算，今年合作社可以實現銷售額800萬元。”孔祥漢告訴記者，隨著合作社種植菇菌的產銷兩旺，也帶動了當地部分村民的就業(yè)增收。
記者了解到，目前該合作社共聘用了村民30名，按照計件工資計算，平均每人月收入達2600元，村民不出家門就能實現就業(yè)增收。
在基地擴大種植規(guī)模后，合作社還計劃為日光村包括20個貧困戶在內的50個家庭提供就業(yè)機會，讓這些村民不用外出務工，也能有穩(wěn)定可觀的收入。
發(fā)動農民種植菌菇發(fā)家致富
一人富不算富，全村富才是真的富。隨著市場上對菇菌的需求越來越大以及合作社種植菇菌技術的逐漸成熟，合作社也對自身的產業(yè)定位、發(fā)展方向有了一個更加清晰的思路。
在封開縣、白垢鎮(zhèn)的支持下，孔祥漢計劃在今年下半年再引進一批設備，通過租用當地村民的土地、優(yōu)先招聘當地貧困家庭勞動力就業(yè)等方式，既實現村集體經濟的快速增長，又幫助村民增加收入，實現脫貧致富，以響應國家鄉(xiāng)村振興的政策，培育“一村一品”“一村一特色”的鄉(xiāng)村振興產業(yè)。
“未來合作社還將向具有鄉(xiāng)村特色生態(tài)種植產業(yè)園的方向發(fā)展，不僅種植菇菌，而且打算種植綠色環(huán)保的農果蔬菜，實現全村都是產業(yè)園、家家都是種植戶的目標。”孔祥漢說，合作社計劃在今年下半年開始全面培育村民種植普通菇菌的技術，并向村民提供質優(yōu)價廉的菌包，村民前期可采用賒購的方式，待收獲后再從收益里扣除成本。
“村民一個田間簡易大棚一年可收獲兩季的菇菌，按照目前每季產出的凈利益測算，每個大棚一年的純 收 入可達 到 5萬元。”孔祥 漢說，村民掌握了種植技術后，一個家庭兩名勞動力就可以照顧一個田間簡易大棚。
近年來，日光村加快傳統主導產業(yè)轉型，開展食用菌工廠化栽培，以“合作社+栽培示范基地+農戶” 的聯農帶農機制，帶動村域家庭農場、種植戶、貧困戶參與產業(yè)分工，共享經濟收益，增強村域生產的生態(tài)可持續(xù)發(fā)展意識，加快推動食用菌主導產業(yè)鏈的延伸，提高村域經濟效益。去年全村總收入近300萬元，人均達到了7598元。
據了解，目前白垢鎮(zhèn)日光村的 “黑皮雞樅菌”培植基地正以“農戶＋企業(yè)”發(fā)展思路為主線，實施企業(yè)提供菌種菌包、技術指導、全部回收、保產保價的形式，讓農戶既能增加收入，又不用承擔額外風險。
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