廣寧茶農(nóng)張火森在查看茶園里的廣寧清香型單叢茶樹。 西江日報記者 夏紫怡 攝
西江日報記者 夏紫怡 通訊員 馮鐵成
日前，廣東省鄉(xiāng)村振興局到廣寧實地走訪茶產(chǎn)業(yè)，提出利用良好的自然生態(tài)，進一步深挖廣寧茶文化內(nèi)涵，注重茶文化、茶旅游與茶經(jīng)濟等多領域的深度融合，不斷提升廣寧茶產(chǎn)業(yè)的影響力和競爭力。近年來，廣寧以鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興為基點，立足發(fā)展本土清桂茶、單叢茶等茶產(chǎn)業(yè)，完善產(chǎn)業(yè)鏈，推動“廣寧茶”高質(zhì)量發(fā)展。
多方聚力重振清桂茶
夏炙熱，日當空。在廣寧縣洲仔鎮(zhèn)清順農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的茶園里，沿山腰連片生長的茶樹蔥蘢，綿延如綠綢，使人頓生微涼之意。
每到采摘期，經(jīng)過傳統(tǒng)手工和現(xiàn)代機器技術的融合制作后，一罐罐蘊含清冽回甘之味的清桂茶走俏市場，香飄入戶。但在2018年之前，廣寧清桂茶曾“銷聲匿跡”三十載。
清順農(nóng)業(yè)公司負責人廖唯杰是廣寧清桂人，2017年回鄉(xiāng)得知政府有意重振清桂茶。與數(shù)位志同道合的同學合計后，他當即決定“接盤”。“上世紀80年代末，清桂村知青茶廠結業(yè)后，清桂茶銷售出現(xiàn)斷層，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更無從談起。”作為土生土長的清桂人，尋回少時茶香，發(fā)展家鄉(xiāng)茶業(yè)的念頭在廖唯杰心中扎根發(fā)芽。
依托廣寧得天獨厚的自然條件，總占地面積800畝，按照海拔劃分茶品等級的茶園項目在2018年正式啟動。發(fā)展要補短板。茶味有苦澀，廖唯杰和團隊在種植修剪、后期加工、茶葉塑形上找到突破口；茶品單一，他們就遠赴云南、英德尋找綠茶、紅茶搭配種植；茶要提香，公司便融合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術，精進制茶技術……除了做好種植生產(chǎn)基本功外，廖唯杰還申請了“桂水清”馳名茶葉商標，清桂茶從此有了新品牌，知名度越來越響亮。
“經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，最明顯的變化是，清桂茶效益得到質(zhì)的提升。” 廖唯杰介紹，茶葉價格從原來80元一斤升至150元一斤。公司還統(tǒng)一收購散戶茶農(nóng)的茶青，提高農(nóng)民收入。同時，每年茶場還為當?shù)剞r(nóng)閑村民提供種植管理崗位，提高當?shù)剞r(nóng)民的年收入。
潮州手藝制出廣寧清香型單叢
采摘、曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙……在潮州鳳凰茶鄉(xiāng)，歷經(jīng)歲月沉淀，當?shù)厝嗣鞒鲆惶子袆e于其它茶類的制茶工藝，培育出風味獨特、茶香濃郁的鳳凰單叢茶。作為潮州單叢制茶手藝傳承人，鳳之緣茶葉專業(yè)合作社張火森夫婦將潮州制茶技藝與廣寧本土茶葉相融合，生產(chǎn)出廣寧清香型單叢茶，成功入選2021全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。
鳳之緣茶葉專業(yè)合作社位于廣寧縣江屯鎮(zhèn)。“多年前，擁有潮州單叢茶制茶手藝的岳父發(fā)現(xiàn)江屯鎮(zhèn)水月村的水質(zhì)、土壤、海拔等，都特別適合種植單叢茶，所以將核心技術傳授給我和我的妻子。”該合作社負責人張火森認為，一方水土養(yǎng)一方人，茶樹亦如此。如何因地制宜改良單叢茶的風味，以適應更多人的喜好，拓寬市場，是發(fā)展廣寧茶產(chǎn)業(yè)的首要問題。
經(jīng)過3年試種，鳳之緣合作社通過改良種植技術和制作手藝，培育出形美、色翠、香郁、味甘的廣寧清香型單叢茶，成功走上當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的快車道。
2021年，江屯鎮(zhèn)被評為廣東省 “一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”茶葉專業(yè)鎮(zhèn)。作為江屯鎮(zhèn)單叢茶種植示范基地，廣寧縣鳳之緣茶葉專業(yè)合作社起到帶動和輻射作用。目前，合作社茶樹種植面積1200多畝，年產(chǎn)值 1200多萬元，采取“合作社+基地+ 農(nóng)民”的經(jīng)營模式，實現(xiàn)“包種、代加工、代銷”等多種合作模式，傳授社員標準化生態(tài)茶園的種植管理經(jīng)驗，進一步推動了廣寧單叢茶產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展。
做好茶品牌創(chuàng)建和營銷
今年5月，快樂茶產(chǎn)業(yè)電商直播基地啟動儀式在廣寧江屯鎮(zhèn)快樂普洱茶產(chǎn)業(yè)基地舉行。這是近年來，廣寧縣著力培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)直播電商人才，大力開展廣寧縣普洱茶文化建設，推動廣寧縣茶文化產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的有力印證。
據(jù)了解，江屯鎮(zhèn)快樂普洱茶產(chǎn)業(yè)基地項目是該縣2019年“肇慶金秋”經(jīng)貿(mào)洽談會簽約項目。該項目以建設茶葉博物館、專業(yè)普洱茶倉、檢測中心、研發(fā)中心、茶業(yè)培訓學校為核心，集茶葉種植、運營銷售、加工分裝、觀光旅游于一體。目前，該項目已建成基地倉儲區(qū)、直播中心、茶葉博物館等，以“直播+商城”模式推動廣寧茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為打響“廣寧茶”招牌起到積極作用。
記者了解到，廣寧將以創(chuàng)建廣東省鄉(xiāng)村振興東西部協(xié)作產(chǎn)業(yè)特色平臺為契機，通過業(yè)態(tài)創(chuàng)新來拓展廣寧茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，進一步深挖廣寧茶文化內(nèi)涵，進行茶文化、茶旅游與茶經(jīng)濟等多領域深度融合，在廣寧茶品牌創(chuàng)建和營銷上做足文章，不斷提升廣寧茶產(chǎn)業(yè)的影響力和競爭力。
