□ 廖 麗
連日來氣溫下降，寒風(fēng)凜凜。但每到飯點(diǎn)，端州區(qū)天寧北路的一家餐飲店里，卻是飯菜飄香，暖意融融。原來，從元旦那一天起，6名肇慶籍大學(xué)畢業(yè)生在熱心人士支持下，開設(shè)民間長者飯?zhí)?，?5歲以上的長者提供物美價廉的愛心餐，幫助提升老年人的生活質(zhì)量。（1月15日《西江日報》）
養(yǎng)老服務(wù)關(guān)系千家萬戶，也關(guān)系到千千萬萬老年人的晚年幸福。由于子女外出務(wù)工，一些空巢或獨(dú)居的老人吃不上應(yīng)時飯，或者做一餐吃好幾頓的現(xiàn)象屢見不鮮，更談不上營養(yǎng)搭配。不僅如此，有些老人年歲已高，行動不便，如何保證他們吃飽吃好，吃得健康，對于子女來說，是件十分揪心的事情。
長者飯?zhí)玫呐d起，有效緩解了老人吃飯難這一困境。它既可以為老人提供基本的膳食保障，免去老人一日三餐的煩惱，又可以豐富老人的社交生活，滿足老人情感和精神交流的需求，增進(jìn)老人之間的互動。老人在吃飯時可以圍坐在一起聊天，其樂融融。子女也不用再為老人的吃飯問題操心，可以更加安心地工作。
開辦長者飯?zhí)檬且患Φ聼o量的善事，各地可結(jié)合自身實(shí)際，完善長者飯?zhí)眠\(yùn)營措施，提升服務(wù)質(zhì)量。首先，相關(guān)職能部門要建立安全可靠的餐食供應(yīng)和配送服務(wù)鏈。嚴(yán)格篩選采購新鮮食材，對長者飯?zhí)檬巢牟少彽扔凶匪葜贫?，一旦出現(xiàn)問題可以追責(zé)，從源頭上確保老人“舌尖上的安全”。其次，豐富菜品樣式，提供物美價廉的飯菜，滿足老人們的餐飲口味。長者飯?zhí)酶鶕?jù)老年人生理特點(diǎn)、身體狀況和時令變化，充分考慮老年人的飲食習(xí)慣，制定葷素搭配、營養(yǎng)均衡的食譜，每周或每月更新食譜。各地可探索制定老年人的助餐補(bǔ)貼和運(yùn)營方的運(yùn)營補(bǔ)貼細(xì)則，擴(kuò)大對長者飯?zhí)貌唾M(fèi)補(bǔ)貼范圍，惠及更多長者和經(jīng)營者。同時，優(yōu)化用餐流程，依托智慧養(yǎng)老信息平臺，老人“刷臉”即可在長者飯?zhí)镁筒?。對于高齡、失能、殘疾等特殊老年群體，可為其提供送餐上門服務(wù)。
長者飯?zhí)檬抢夏耆说母Ｒ簦鳛槲覈鐣B(yǎng)老服務(wù)的有效補(bǔ)充，還需在實(shí)踐中不斷探索和改進(jìn)。要想讓長者在膳食上有更多的獲得感和幸福感，需整合各方資源，多方聯(lián)動，用心用情為長者提供貼心服務(wù)，讓更多的老年人樂享舌尖上的幸福。
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